¿Cómo hacer sandalias de tacones en fondant?

Hola chicas y chicos!!!
Esta semana he tenido que hacer un pastel para Marilene, bueno el pastel no era para ella realmente, se lo iba a regalar a una amiga dominicana suya que se llama Belisa. Lo divertido de la situación es que le digo: "Belisa? Con B? No será Melisa?"
Y Marilene se queda con la duda... "Ayns... pues ahora no los sé, Raquel... Tendré que preguntárselo"
Yo me reí mucho, porque Belisa (sí, es con B!) es una de sus mejores amigas y ella no sabía si decía su nombre bien o no y yo le estoy tomando el pelo hasta ahora :-P
Este fue su pastel:

El bizcocho es de coco, mojado con almíbar de Malibu, relleno de ganache de chocolate blanco de leche de coco y almendras picadas, cubierto con ganache de chocolate negro y forrado con fondant. La muestra que me hago siempre para probar, un cupcake, estaba riquísima. El bizcocho y el relleno son una receta nueva y que espero poder publicarla en el blog en cuanto pueda.

Pero, vamos a lo qué vamos, y vamos al tutorial de zapatillas de fondant!




Al fondant le he añadido un poco de Gum-Tex de Wilton, para dar elasticidad y ayudar en el secado de las piezas.
Este es el que he usado, si pedís CMC en una tienda de productos de repostería es lo mismo, no hace falta que sea de esta marca.






Vais a necesitar esta plantilla que os he preparado con todo el cariño del mundo, sólo tenéis que imprimirla.

Ahora que ya tenéis la plantilla, mirad el vídeo que he hecho con las fotos del proceso y que he subido en Youtube. Es posible que encontréis algún que otro error de castellano, os pido disculpas: DIS-CUL-PA.

Lo he revisado un montón, pero siempre se escapa algo y para editar los videos una vez hechos se tarda muchísimo y yo tenía muchas ganas de compartir este tutorial con vosotr@s!¡Y es que soy filóloga y me enfado mucho cuando escribo algo mal! Me irrita a veces cuando no sé o no me acuerdo cómo se escribe una palabra y no puedo irme a dormir con la duda!

¡Bueno, creo que esto es todo! ¡En cuanto pueda, vuelvo a publicar recetas!
Espero que hagáis vuestras sandalias de fondant y que me la enseñéis! Si tenéis alguna duda, si no os ha quedado algo claro, podéis enviarme los e-mails que hagan falta! No me molestáis!!! De verdad!!! Me hacen mucha ilusión!

BEIJINHOSSSSS!!!!

Raquel

Tarta de manzana especiada (y mi primer video!)

Hola tod@s,


¡Por fin tengo tiempo para escribir un post y compartir una receta con vosotr@s!

¡He tenido una semana intensa! Bueno, más intensa que de costumbre. He tenido examen de inglés, he hecho cuatro pasteles y tengo a mi bebé malito desde del martes. 

Con tantas cosas, apenas he tenido tiempo y no he publicado un post entre semana, como suelo hacer.

¡Pero vamos a lo que vamos!

Hoy toca una receta de tarta de manzana (apple pie) como la del oso yogi. Esta receta me la ha pasado un compañero de trabajo de mi marido, Sergi, que a su vez, la ha cogido de una página web que ya NO EXISTE!!! No está la página, No se encuentra la receta... Pero aquí está Cakes y Etc para ponerla otra vez en la red!!!

La novedad de este post es el vídeo que por primera vez voy a publicar aquí. El vídeo tiene problemas, las cosas como son! Los problema son:

Problema 1: No se consigue leer el texto explicativo que aparece en el vídeo!!! Muy mal, Raquel! A ver si mejoramos la edición, eh! Pero bueno, os pongo aquí la lista de ingredientes y orientaciones en cuanto a la forma.

Problema 2: Mi marido no maneja muy bien la camera de video y el vídeo no ha quedado como yo me  esperaba. 

Problema 3: No aparezco, ni hablo en el vídeo porque no me gusta escucharme hablando castellano, además sieeeeeempre me veo con unos mofletes enorrrrmes en los vídeos. Para evitar verme y escucharme, he optado por sólo enseñar mis manos!

Pero bueno, dentro de lo que cabe, el vídeo cumple su función, creo.

Aquí lo tenéis: 

TARTA DE MANZANA ESPECIADA

INGREDIENTES:

2 hojas de masa quebrada

8 manzanas

1/4 taza de azúcar moreno

2 cucharaditas de canela

1/2 cucharadita de tabasco

1 cucharada de harina de maíz

1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN:

Forramos el fondo de un molde desmontable con 1 hoja de masa quebrada.

Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas. Añadimos el azúcar, la canela, el tabasco y la harina de maíz.Dejamos el relleno reposar por 10 minutos y enseguida lo volcamos sobre el molde forrado con la masa quebrada.

Repartimos la mantequilla en trocitos por encima del relleno y lo tapamos con la otra hoja de masa quebrada.

Podemos aprovechar la masa sobrante de los bordes para adornar la torta y personalizarla. La llevamos al horno caliente (210ºC)por 40 minutos. Si notamos que la superficie empieza a tostar demasiado, cubriremos la tarta con papel aluminio.

Algunos SI:

SI notamos que empieza tostar demasiado en la superficie, la cubrimos con papel aluminio.

SI os parece raro lo del tabasco, tranquilos, no queda demasiado picante, de hecho, el compañero de trabajo de mi marido que ha probado un trocito de la tarta y me ha dado su visto bueno, aunque no le ha parecido suficientemente picante, según me explicó mi marido. Yo que no soy muy de picante me ha parecido suficiente acabar un trozo de la tarta y quedarme ay con un regustito de manzana, canela y un ligero ardor en la boca. 

SI os gusta el picante y queréis hecharle un poco más de tabasco, vosotros mismos, pero no os paséis porque tan poco se trata de taparle el gusto de la manzana!!! En mi opinión, con una cucharadita, creo que tenéis más que suficiente.

SI queréis preparar la masa vosotros mismos (yo he usado una de las preparadas que venden en el supermercado, porque no disponía de mucho tiempo para hacerla) os recomendo la masa de Pasta Flora, la misma que se usa para la Crostata, una tarta italiana cuya receta ya he publicado aquí en el blog.

Bueno, espero que os animéis a probarla, es muy sencilla de preparar y quedará perfecta para merendar o llevarla para un pic-nic, pero cuidado que nos os la robe un oso!!

BEIJINHOSSSSSS!!!!

Raquel