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jueves, 9 de agosto de 2012

¡¡¡Salgo en revistas especializadas en repostería!!!!

Para mi el verano es siempre una época de alegría. Aunque casi nunca tengo vacaciones por esa época, me gusta la sensación de saber que puedo salir de trabajar e ir a la playa, aunque son realmente muy pocas las veces que lo hago. Este año, además, lo voy a recordar por algo muy especial: mis pasteles han salido en DOS revistas!!!! 

Síííííííí, en DoOoOoOoS revistas, D-O-S! Y es con esta doble alegría que hoy comparto los pasteles que han salido en las 2 publicaciones. 


Esta es la foto publicada en la sesión Galerías de la revista Bricorepostería (nº12), una revista que se vende en España, Portugal y en algunos países de Latino América. El pastel es el del Mazinger Z, un personaje de dibujos animados japoneses de los años 80. Lo hice hace unos meses, os pongo el link del post del Mazinger Z aquí en el blog.






En Sugartremens, un "magazine sobre repostería y cosas bonitas" que me encanta por la calidad, por el diseño, por las recetas maravillosas, por los tutoriales, por las entrevistas... Pues ahí, mis pasteles salen dos veces, primero, en el reportaje sobre el concurso de la tienda For the Cakes, en el que quedé segunda (página 21). Después, sale la foto del pastel de Superman, un pequeño texto sobre mi y el blog y la famosa, la refrescante y deliciosa receta del... Pastel de caipirinha!!!!! Os dejo aquí el link para que veáis la revista gratuitamente on line (páginas 86 y 87). 



Aprovecho para dar las gracias a las dos publicaciones por darme la oportunidad de enseña, para un público cada vez más interesado en la repostería creativa en sus revistas, mis pasteles 

La prueba de este creciente interés es la realización cada vez más frecuente de ferias dedicadas a la repostería. ¡Este año tenemos 3!
La primera fue en abril, la Expo Tarta, en Madrid. La próxima feria será la SUGAR'09, prevista para el 14, 15 y 16 de septiembre, también en Madrid. Por último (¡y por fin!) llega la vez de Barcelona. El BCN and Cake, será la 1ª feria de repostería creativa de la ciudad condal y se realizará el fin de semana del 24 y 25 de noviembre de 2012.

El próximo mes de septiembre tendré el curso de Diseño y decoración de tartas en Cakes Haute Couture. Estoy muy entusiasmada con todo lo que podré aprender con Patricia Arribálzaga y mal puedo esperar para que llegue el día!

Bueno, chic@s, siento no compartir ninguna receta hoy (¡y las hay, se me acumula la faena!), pero tenía tantas cosas que contaros que he preferido no bombardearos con un post tan largo.

Beijinhos!

Raquel




martes, 19 de junio de 2012

Gran concurso de Sugarcraft de For the Cakes: he quedado SEGUNDA!

Hace unas dos semanas que participé en el Gran Concurso de Sugarcraft de la tienda For the Cakes con este pastel.


El tema era: For the Cakes 1 año de historia.
La mascota de la tienda es el pajarito, Rodolfo.
En la escena del modelado estamos en el año 2062 y el "iaio" Rodolfo explica un cuento de su vida a sus nietos. Está leyendo el capítulo 1: Per molts anys, Felicidades, Parabéns.


Los colores elegidos para la decoración del pastel están inspirados en los colores de la web de la tienda.
Para el árbol he utilizado la técnica de gotas del gran cake designer brasileño, Djalmma Reinnaldo. La he aprendido a hacer en su libro "Doçura nunca é demais". El bizcocho es de coco y el relleno es de ganaché de chocolate blanco y almendras, inspirado en el bombón Raffaelo (Ferrero Rocher), ambas recetas desarrolladas por el chef Gustavo Gutierrezz y extraídas del mismo libro.
Sabía que habría mucho nivel entre los participantes y por eso no creía que fuera a ganar nada. Mi intención, (lo que me hacía ilusión) era tener la foto de mi pastel publicado en la revista Sugartrements, un magazine que acaba de empezar, pero que ya ha nacido grande!
Foto de algunos pasteles participantes (foto:Mericakes)


Todos los pasteles eran espetaculares! Y los tuvimos que degustar T-O-D-O-S! Y creerme, todos estaban muy ricos! Pero me gustó en especial el pastel choco-baileys de La cocina de Nini.
Sí amigos, los pasteles que veis en las fotos son reales y nos lo comimos. Además, también hubo degustación de los cupcakes y galletas que también competían en otras categorías.
Para participar teníamos que enviar fotos del paso a paso de la elaboración del pastel y la receta.


Como podéis ver, mi diseño inicial era muy diferente del pastel final!
Y por último, para los que me habéis leído hasta aquí, os dejo la receta del bizcocho de coco.

Masa suave de coco

Ingredientes

4 tazas (té) de harina de trigo
2 ½ tazas (té) de azúcar
200 ml de leche de coco
200 ml de leche entera
90 g de mantequilla sin sal
6 huevos
2 cucharadas (sopa) de levadura


Modo de preparación:
Con el batidor manual, bata los huevos, la mantequilla derretida, la leche y la leche de coco. En un recipiente, tamice y una todos los ingredientes secos. Agregue los ingredientes líquidos a los secos y bata rápidamente, para que la masa quede homogénea. Por último, agregue la levadura y mezcle delicadamente. Vierta la masa en una asadera untada y lleve al horno precalentado a 180 ºC por 45 minutos.

                                                        Receta extraída de Doçura nunca é demais de Djalmma Reinalldo

Esta masa es realmente deliciosa y tiene el sabor a coco, pero sin los trocitos de coco rallado tan característico de esta fruta, que es lo que no le gusta a la mayoría de gente (¡a mi sí!). 
El libro lo compré en Expo tarta y tuve la oportunidad de que él me lo dedicara y lo firmara ^-^
Es un libro que además de inspirarte con figuras modeladas y pasteles que son auténticas obras de arte, al final viene algunas recetas y relleno. Vamos, que os lo recomiendo, totalmente!!

Creo que por hoy es todo!
Beijinhos!

Rarquel