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miércoles, 13 de junio de 2012

¡No es un pastel, pero está para comérselo!

Tengo 3 reyes; dos de ellos se llaman David, mi marido y mi hijo mayor, y el tercer rey se llama Artur y aunque no es un pastel... ¿A qué está para comérselo?

                         

Para los cumpleaños del mayor David, que ya tiene 5 años, siempre ha habido un tema; con 1 año safari (lo celebramos en Brasil) y Cars (en Barcelona), con 2 años Madagascar, la película, con 3 años Spiderman, con 4 años el fútbol, con 5 años fueron los piratas.
Con Artur no será diferente. Bueno, si que lo será! Artur tiene la ventaja que la mama ya tiene más experiencia en las fiestas infantiles, que ha estado durante cinco años practicando con los cumples de su hermano mayor. 
Además, hace 5 años, yo tenía mucha dificultad para encontrar las cosas que necesitaba para hacer una fiesta de cumpleaños como me gusta y hoy en día, con la fiebre repostera que vivimos en España, es cada vez más fácil encontrar todo lo que se necesita. Recuerdo que hace 4 o 5 años cuando volvía de mis vacaciones en Brasil, traía en la maleta toda clase de adornos y cacharros, para el siguiente cumpleaños.¡Sí,  nuestra fama de fiesteros es cierta!¡ Sobretodo cuando se trata de los cumpleaños infantiles! Mi marido ahora parece que ya está más acostumbrado, pero al  principio alucinaba del gran evento social que son los cumpleaños brasileños. 
Muy bien, pues Artur ya tiene 1 añito!!! Para celebrarlo, he montado una fiesta marinera llena de detallitos! Aunque lo hemos celebrado en un parque de Barcelona, preparé esta mesa en casa para hacer estas fotos y poder enseñárosla aquí.


Cupcakes, pastel, cake pops, galletas todo hecho por la mamá y todas las etiquetas hechas por el papá. Había imaginado la mesa así, pero sin la ayuda inestimable de mi amiga Marilene, creo que no me hubiera dado tiempo de montar esta mesa para las fotos, porque la fiesta era en un parque de Barcelona y teníamos que llevar todo para allí. No la torre de cupcakes no... La torre se quedó en casa. Por cierto, si os interesa, este tipo de cupcake stand, lo he comprado en eBay (de Reino Unido) es de acrílico y se desmonta por completo. ¡Probado y aprobado!


Para la fiesta en el parque, la mesa era más sencilla ^-^



Lleve un trozo de tela, la estiramos en el césped y pusimos los bebés. Aunque no se vea en las fotos, había 5 bebés en la fiesta (y eso que fallaron 2! ). He preferido no publicar las fotos de los bebés para proteger sus derechos de imagen. jajajajaja... Sólo salimos nosotros en la foto (también se ve un trocito de mi sobrino Gerard, que como es mi sobrino, supongo que a mi cuñada no le importará y los demás están de espaldas o casi de espalda). He pedido a los papás que trajeran los niñ@s vestidos de blanco, azul o rojo, para dar un aire más náutico a la fiesta. Estaban tod@s guapísimos!
Nos lo hemos pasado genial y Artur estaba muy feliz, andando sin parar. Había decidido empezar a andar en la misma semana que cumplió el año. Comió su primer cake pop este día! Tuvo suerte porque los Cake pops volaron! Sí, volaron en dirección del suelo!! Sí amig@s, cayeron todos por el suelo :-(


Por último, quería compartir con vosotr@s el enlace con los wrappers de cupcakes que usé para la fiesta. Son olas del mar. Os puede servir para decorar cupcakes para una fiesta náutica, de piratas, fondo del mar, sirenas... Sólo hay que hacer un clic aquí.

Y por hoy es todo.
Tengo un montón de cosas para publicar pero tampoco os quiero bombardear de post!

Beijinhosssssssssssssssssss y hasta la próxima!

Raquel

miércoles, 4 de enero de 2012

Galletas Bon Any!

Estas son las galletas decoradas que obsequié a la familia de mi marido en la comida que hacemos cada día 01 de enero y a mi amiga Rachel y su familia que vinieron a pasar la noche vieja con nosotros.



Son las Galletas Bon Any (bon any = Feliz Año Nuevo, en catalán).

La receta la he visto en.... 

¡¡¡¡Qué no!!!¡¡Que la receta es mía!!!

Galletas Bon Any (Mi receta!!!)

Ingredientes:

250 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
250 gr de azúcar (normal)
500 gr de harina
1 huevo
1 cucharadita de essencia (de lo que queráis, yo he utilizado de limón)

Preparación:
Batir la mantequilla y el azúcar. Añadir el huevo y la esencia e incorporarlos a la mezcla de mantequilla y azúcar. Por último, echar la harina e incorporarla, creando la masa.
Repartir la masa en 3 partes y, encima de una hoja de papel vegetal (el de hornear), estirarla, dejándola con 1 cm de grosor, aproximadamente. Cubrirla con otra hoja de papel vegetal y llevar las láminas de la masa estirada al frigorífico por unas 2 horas.

Dos horas después...

Precalentar el horno 170ºC.
Retirar la masa estirada del frigorífico, sacar la hoja que la cubre y cortarla con los moldes de galletas. Llevarlas al horno por 10-12 minutos. Rindió unas 50 galletitas de estrellas, pero depende del molde, el mío es pequeño. Dejarlas enfriar y empezar a decorarlas.


Para la decoración utilicé pasta de azúcar/fondant, que estiré y corté con el mismo molde de las galletas. Mojándola con un poquito de agua (muy poquito), enganché las estrellas de fondant en las galletas y después las decoré con glasa (receta del blog El rincón de Bea, con esencia de limón) y perlitas plateadas de azúcar.



Por último, las metí en bolsitas de celofan con una etiqueta que decía :”Bon any!” y el nombre de la persona, para indicar el sitio donde tenían que sentarse en la mesa. Me he despistado y no he hice foto de la mesa enooorrrrrme del restaurante con las galletas en cada plato, sólo hice la foto de mi plato. 



 Ah, y en el verso de la etiqueta puse la dirección del blog! (Maaarrrketing! Para que todos se hagan seguidores del blog! jajajajjajaja... ) Año nuevo=nuevos propósitos, y mi propósito repostero este año es llegar a tener 500 seguidores en el blog (sí, como los objetivos de las empresas, casi inalcanzables! jajajaja....).

¿Y vosotr@s? ¿Tenéis algún proposito repostero para 2012?

'Beijinhos'  y un feliz comienzo de año!

Raquel

domingo, 11 de diciembre de 2011

Navidad, DULCE Navidad...

¡Sí!
¡La Navidad es DULCE!


Sigue lo que dice la canción y endulza tu Navidad y la de los que quieres ofreciéndoles un regalito dulce y hecho por ti.


Hoy os voy a enseñar las galletitas que preparé siguiendo la receta de Aymar del blog Ma petit pâstisserie. Un honor tenerla como seguidora,¡Gracias, Aymar!


Ha sido la primera vez que me he atrevido con las galletas, de hecho, al empezar el blog hace una semana, había pensado sólo en compartir recetas de pasteles, fotos, experimentos... Pero bueno, como el nombre del blog es Cake y etc, este ETC me permite ampliar mi idea inicial. Así que he preparado las galletas y las he decorado con temática navideña, las he puesto en una bolsita de celofan, con un lacito y creo que el resultado ha sido bastante satisfactorio para ser mi primera vez.




- 1 huevo*
- 250 gramos de mantequilla*
- 250 gramos de azúcar glasé
- 650 gramos de harina tamizada
- 2 o 3 cucharadas de leche*

*a temperatura ambiente

Lo primero es cortar la mantequilla en daditos y batirla a media velocidad (para esta receta sí que hace falta la batidora :-), reduciendo la velocidad, se introduce poco a poco el azúcar glasé. Seguimos batiendo hasta incorporar todo el azúcar.
Añadir el huevo y seguir batiendo.
Poco a poco, ir añadiendo la harina tamizada. Notaremos que la masa empezará a desmigarse, esto significa que es el momento de echar las 2 o 3 cucharadas de leche. Y seguimos batiendo hasta obtener la masa.
Encima de una hoja de papel para hornear, “amasar la masa” (:-) y darle una forma rectangular.
Dividir este rectángulo en 4 partes (4 rectángulos más pequeños, vamos).
Poner cada una de las 4 partes encima de una hoja de papel de hornear y cubrirlas con otra hoja de papel de hornear. Estirar la masa con un rodillo (sí, pasando el rodillo por encima del papel de hornear que cubre la masa). Dejar la masa con un grosor de 1 o 2 cm. Repetir el proceso con las 3 partes partes restantes.
DEJAR la masa reposando 1 DÍA en una superficie lisa en la NEVERA,

Al día siguiente:
  1. calentar el horno a 160º C;
  2.  sacar la masa de la nevera;
  3.  retirar el papel de hornear que cubre la masa y empezar a cortar las galletas con un cortador de galletas con la forma que queráis. Yo las hice con un cortador con forma de estrella porque quería darles un aire navideño. Lo importante es que las galletas de una misma horneada tengan un mismo tamaño para que se hagan por igual y no se queden unas muy hechas y otras crudas.
  4. Repetir el proceso con las otras 3 láminas de masa.
  5. Llevarlas al horno por aproximadamente 10-12 minutos (¡ojo, aproximadamente!) depende del horno. A partir del minuto 10 hay que vigilar bien, porque de acuerdo con Aymar “un minuto arriba o abajo es la diferencia entre una galleta bien hecha a una quemada”.

Después de hornearlas, dejar las galletas reposar unas 3 horas antes de empezar a decorarlas.

   

Yo las decoré con una receta de glasa real diferente de la que recomenda Ma petit pastissarie (¡lástima!) y que no me acaba de convencer porque me ha parecido dificililla de trabajar, así que no la publicaré. Seguiré probando probando recetas de glasa para galletas.


Lo bueno de la masa de estas galletas es que no son muy dulces, por lo que cuando las decoramos con la glasa no quedan empalagosa.
No es difícil hacerla, lo que sí es un poco laboriosa, pero vale la pena porque es un trabajo muy agradecido cuando las ves ahí todas preparaditas y además están riquísimas y recuerdan a las galletas danesas.
Una amiga que las probó dijo que daba pena comerselas...
A mi no, ninguna!

¡Espero os animéis a prepararla!


“Beijinhos” muy dulces!