Los propósitos de año nuevo (mantener el blog actualizado) me parece ya algo tan lejano...
Me rindo, no puedo mantener el blog al día y el motivo es siempre el mismo: me falta tiempo!
He estado meses fuera de la "blogsfera", sin publicar nada! Y publicando casi nada en la página de Facebook.
¡Y claro, en estos meses de silencio significa que tengo un montón de cosas que contar!
1- Mi querido Artur cumplió 2 años y le he preparado un fiesta futbolera. La idea era hacerla en un parque pero el día previsto para la fiesta llovía... Arrrgh... Tantos planes, tanto control... y mira... no se puede controlar el tiempo. A última hora lo organizamos todo para hacer el cumple en casa. He dicho "hemos" ! Este año he contado con mano de obra internacional! Estaba mi familia de Brasil!
Bizcocho de chocolate y de chocolate con coco. Relleno de mouse de fresa.
2- El pastel trem de Guillem! ¡Que gustazo fue hacerlo! Os enseño un poco el paso a paso y la foto final.
3- Y aquí un pastel que me resultó un desafío lograrlo: el Halcón Milenario, la nave de Star Wars.¡Al final ni parecía un pastel, parecía un juguete!
4- Este último no es un pastel, es un libro que me regalaron los alumnos del curso intensivo de portugués que impartí el mes de julio en la Escola Oficial de Idiomes de Barcelona. A los que no saben, sí soy profe de portugués :-D Y me encanta la enseñanza tanto como cocinar! Me hizo muchisima ilusión el regalo!¡ Pronto lo pondré en práctica!
Dentro me escribieron, en portugués, mensajes tan bonitos dándome las gracias, acabé emocionada :-)
Pues nada, y que siga el verano! Ya podemos volver a la playa!
Mi hijo mayor se llama David y qué os voy a decir... Lo que dicen todas las madres; pues que es guapo, inteligente, un buen niño, que le quiero con locura... Pero os digo lo que me diría David: "Síiii, mama, ya lo sé, ya lo sé, me lo dices cada día". Da igual, seguiré diciéndoselo mil veces.
Como ya os dije en alguna ocasión, encendí el horno y empecé a hornear a los 13 años, pero después de mi primer hijo fue cuando empecé a intentar superarme solo para dejarlo impresionado. Sí, me gusta impresionarlo! :-) Además, los niños son tan sinceros y David es muy crítico con los pasteles que hago, sobre todo cuando es el suyo. Y cuando más mayor, más opina sobre su pastel. ¡Y me encanta que se a así!
Este año David me encargó un dinosaurio.
Un T-Rex, pero lo bautizamos de D-Rex (D de David).
Ha sido el pastel más difícil que he hecho hasta ahora, no por el modelado o por su ejecución, sino por el tema de la estructura. Ay la estructura... La estructura no dependía de mi! Tuve que delegarla. No se me da muy bien usar el taladro! Jejejeje... Hice un dibujo de lo que quería hacer y como creía que debería ser la estructura y se lo enseñé al ingeniero de la casa.
En total se hicieron 2 estructuras y media (2 estructuras y un arreglo en la segunda).
Esta es la segunda versión antes del arreglo, de la primera no hay fotos.
Son 2 tableros de 15 mm de grosor, el de abajo mide 45x40 cm, el de arriba era de 30x35 cm. El problema estaba justo en el de arriba. No me gustaba el cuadrado, una barriga, aunque sea la de un dinosaurios, no puede ser cuadrada. Hice que el ingeniero de Cakes y Etc lo arreglara serrando las puntas del cuadrado, dándole una forma más ovalada. Las varillas son de acero inoxidable, las medidas... Eso depende de la altura que se quiere dar al bicho.
Unos días antes de empezar el montaje, preparé la cola y la cabeza del D-Rex con Rice Krispie Treat, (RKT), que es arroz inflado con nubes derretidas. Aprovecho para dejar la receta:
300 gr de nubes
4-5 tazas de té de arroz inflado
50 gr de mantequilla
Se unta generosamente el recipiente donde vamos a preparar el RKT, la espátula con la que removeremos la mezcla y la superficie donde verteremos la mezcla y donde acabaremos de trabajarla para darle la forma que queramos y nuestros guantes.
Ponemos las nubes en el recipiente, y lo llevamos al microondas, por un minuto, al final del minuto miramos para ver si ya están derretidas. Si no estuvieran todavía derretidas, volvemos a ponerlas un rato más. Cuando estén derretidas, vertemos el arroz inflado y lo vamos incorporando con la ayuda de la espátula. Cuando esté lo suficiente frío para modelarlo, ponemos las manos a la obra y damos la forma que queremos.
Antes de empezar el montaje he forrado el tablero y las varillas con plástico y para que quedara todo completamente aislado del bizcocho, los cubrí con ganaché de chocolate.
Con todo el material protegido, empecé a apilar los bizcochos y enganché la cola del dinosaurio en una de las varillas de acero.
Después le he dado la forma redondeada del tronco del dinosaurio.
Observación 1: El bizcocho es de naranja y había una capa de chocolate. El relleno era de chocolate.
Observación 2: En esta foto se ve bien el arreglo del tablero de arriba y la varilla extra de acero.
¡Por fin la cabeza puesta!
Me animé muchísimo cuando vi que ya tenía cuerpo y forma de dinosaurio, aunque todavía me quedaba mucho trabajo, como, por ejemplo, ocultar los cables del las luces de los ojos; 2 leds, alimentados por 2 pilas AA, con un interruptor debajo de la barriga (cosas del ingeniero).
¡También ya se ven las patas formadas!
El tronco del bicho está cubierto de ganaché de chocolate.
La cola, la cabeza y las patas las de RNT, las cubrí con chocolate plástico. En esta foto ya se ve un trocito de la cola cubierta con el chocolate plástico.
¡Mi bestia empieza a asustar!
La cabeza ya está cubierta y modelada con el chocolate plástico, os dejo la receta que utilice una adaptación de la receta de Sweet Wise.
450 gr de chocolate
160 gr de sirope de maíz (Karo)
Es tan fácil de hacer!
Se derrite el chocolate (40ºC), se calienta un poquito (nada, 2 vueltas en el microondas) el sirope de maíz para que esté más líquido, mezclamos los dos y lo removemos. La "tranformación" es immediada. Aquí tenéis un video de la
transformación.
La parte aparentemente más difícil, cubrirlo todo con fondant, resultó ser la más rápida y más fácil. El fondant utilizado fue el de DeKOeurop, este tono de verde lo hice yo, es una mezcla de fondant verde, marrón y blanco. Gasté 3,5 kilos de fondant.
Lo mejor de cubrir un dinosaurio es que como supuestamente tenían la piel arrugada no hace falta preocuparse por que esté liso y perfecto. Incluso hay que marcarle la piel con la ayuda de una esteca para dar mas realismo y textura a la piel del bicho.
Aquí ya me quedaba muy poco para acabarlo.
Aunque este poco es fundamental para darle realismo al D-Rex: la boca, acabar la manicura y el maquillaje.
El suelo, el tablero donde pisa el dinosaurio, lo cubrí con chocolate derretido usando un pincel y para darle un efecto de tierra.
¡Y aquí lo tenemos señoras y señores!
Y aquí se ven bien los encendidos y el corte.
Y por último, os enseño una foto de la versión escolar del dinosaurio, este fue el pastel que se llevó al cole para compartir y celebrarlo con sus compañeros.
También he preparado este "vídeo" con las fotos del montaje del D-Rex.
Tengo 3 reyes; dos de ellos se llaman David, mi marido y mi hijo mayor, y el tercer rey se llama Artur y aunque no es un pastel... ¿A qué está para comérselo?
Para los cumpleaños del mayor David, que ya tiene 5 años, siempre ha habido un tema; con 1 año safari (lo celebramos en Brasil) y Cars (en Barcelona), con 2 años Madagascar, la película, con 3 años Spiderman, con 4 años el fútbol, con 5 años fueron los piratas.
Con Artur no será diferente. Bueno, si que lo será! Artur tiene la ventaja que la mama ya tiene más experiencia en las fiestas infantiles, que ha estado durante cinco años practicando con los cumples de su hermano mayor.
Además, hace 5 años, yo tenía mucha dificultad para encontrar las cosas que necesitaba para hacer una fiesta de cumpleaños como me gusta y hoy en día, con la fiebre repostera que vivimos en España, es cada vez más fácil encontrar todo lo que se necesita. Recuerdo que hace 4 o 5 años cuando volvía de mis vacaciones en Brasil, traía en la maleta toda clase de adornos y cacharros, para el siguiente cumpleaños.¡Sí, nuestra fama de fiesteros es cierta!¡ Sobretodo cuando se trata de los cumpleaños infantiles! Mi marido ahora parece que ya está más acostumbrado, pero al principio alucinaba del gran evento social que son los cumpleaños brasileños.
Muy bien, pues Artur ya tiene 1 añito!!! Para celebrarlo, he montado una fiesta marinera llena de detallitos! Aunque lo hemos celebrado en un parque de Barcelona, preparé esta mesa en casa para hacer estas fotos y poder enseñárosla aquí.
Cupcakes, pastel, cake pops, galletas todo hecho por la mamá y todas las etiquetas hechas por el papá. Había imaginado la mesa así, pero sin la ayuda inestimable de mi amiga Marilene, creo que no me hubiera dado tiempo de montar esta mesa para las fotos, porque la fiesta era en un parque de Barcelona y teníamos que llevar todo para allí. No la torre de cupcakes no... La torre se quedó en casa. Por cierto, si os interesa, este tipo de cupcake stand, lo he comprado en eBay (de Reino Unido) es de acrílico y se desmonta por completo. ¡Probado y aprobado!
Para la fiesta en el parque, la mesa era más sencilla ^-^
Lleve un trozo de tela, la estiramos en el césped y pusimos los bebés. Aunque no se vea en las fotos, había 5 bebés en la fiesta (y eso que fallaron 2! ). He preferido no publicar las fotos de los bebés para proteger sus derechos de imagen. jajajajaja... Sólo salimos nosotros en la foto (también se ve un trocito de mi sobrino Gerard, que como es mi sobrino, supongo que a mi cuñada no le importará y los demás están de espaldas o casi de espalda). He pedido a los papás que trajeran los niñ@s vestidos de blanco, azul o rojo, para dar un aire más náutico a la fiesta. Estaban tod@s guapísimos!
Nos lo hemos pasado genial y Artur estaba muy feliz, andando sin parar. Había decidido empezar a andar en la misma semana que cumplió el año. Comió su primer cake pop este día! Tuvo suerte porque los Cake pops volaron! Sí, volaron en dirección del suelo!! Sí amig@s, cayeron todos por el suelo :-(
Por último, quería compartir con vosotr@s el enlace con los wrappers de cupcakes que usé para la fiesta. Son olas del mar. Os puede servir para decorar cupcakes para una fiesta náutica, de piratas, fondo del mar, sirenas... Sólo hay que hacer un clic aquí.
Y por hoy es todo.
Tengo un montón de cosas para publicar pero tampoco os quiero bombardear de post!
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