Café con leche, largo de café (sin azúcar por favor)

Desde hace unos seis meses, más o menos, dejé de poner azúcar en mi café, pero nunca me acuerdo de decir que no quiero el azúcar y cada vez que pido un café me viene ahí el sobrecito de azúcar y sin ninguna razón lo cojo y me lo llevo cerrado. ¡No sé por qué lo hago, pero lo hago! Tengo mi cajón, mi bolso llenos de sobres de azúcar que no he consumido.

http://es.wikipedia.org/wiki/Archivo:Roasted_coffee_beans.jpg

Un día me he puesto puesto a pensar en todo el azúcar que no se consume de las tazas de café y lo comenté con unos compañeros de trabajo, les confesé mi hábito de recoger los sobres y ellos  me dijeron que también lo hacían. La cuestión es: ¿Si tomamos café sin azúcar, por que narices guardamos los sobrecitos?

Posibles respuestas-preguntas:
¿Por si cambiamos de idea? 
¿Por si tenemos una hipoglucemia?
¿Para ofrecerlo a alguien que quiere más azúcar en su café y  no tenga que pedir un sobre extra al camarero? ("tengo un sobre en mi bolso,¿ lo quieres?")


 Sea cual sea el motivo, me he dado cuenta de que no soy la única que coge el sobre de azúcar que no consume. Y se me ocurrió preparar un pastel de café utilizando tooooodos los sobres de azúcar no consumidos!!! jijijijijiji.... Para realizar la hazaña, la participación de mi ayudante pastelero, "Davidinho", mi hijo mayor. Sin él, para abrir toooodos los sobres, este pastel no se hubiese hecho. ¡Gracia hijo! 

Esto son los sobre de azúcar no conusumidos
de Ana, Ricardo y míos 

El pequeño Artur observando todo con mucho interés. 

Y aquí os dejo la receta preparada con tooodo el azúcar no consumido:


Pastel de Café y Nueces

Ingredientes del bizcocho:


- 100 gr de mantequilla (temperatura ambiente, sieeeeempre)
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos grandes
- 100 gr de harina
- 1 cucharada de levadura (polvo de hornear)
- 50 gr de nueces picadas
- 1 cucharadita de esencia de café (en su ausecia, 1 cucharada rasa de café soluble disuelto en 1 cucharada de agua, no es lo mismo, pero es un apaño)


Cobertura de Café y Nueces


Ingredientes del relleno-cobertura:


- 75 gr de mantequilla (sin sal y en temperatura ambiente)
- 225 gr de azúcar glás
- 2 cucharadas de leche

- 2 cucharaditas de esencia de café (en su ausencia, disolvermos 2 cucharadas rasas de café soluble en la leche)

- Nueces para decorar


Preparación:

Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde redondo, de unos 22 cm y forrar su fondo con papel de hornear también engrasado.

Batir todos los ingredientes del bizcocho (las nueces las agregáis al final) en un recipiente grande (mejor con la batidora...) hasta tener un mezcla homogénea y cremosa.

Llenar el molde, alisar la superficie de la mezcla con la ayuda de una espátula y hornearlo por 30-35 minutos, aproximadamente. Sacar el pastel del horno, dejarlo en el molde por 10 minutos, luego, retirarlo del molde, sacar el papel y dejar que se enfríe (sobre una rejilla de preferencia).

Mientras, preparamos el relleno cobertura: batimos la mantequilla y añadimos el azúcar glás, poco a poco. agregamos la leche, con el café soluble disuelto, o la esencia de café. Batimos por unos 3 minutos.

Cuando el pastel se haya enfriado por completo, lo cortamos por la mitad (aquí hay un truco para hacerlo), untamos uno de los lados con el relleno-cobertura y formamos un "sandwich" . Cubrimos el pastel con lo que queda del relleno-cobertura y lo decoramos con las nueces.

Ñaaaaaaaaaaming... 

El pastel, evidentemente, lo llevé al trabajo y lo compartí con Ricardo y otros compañeros. Anna no pudo probarlo porque estuvo de baja esa semana, pero aquí le dejo la receta.

Pues nada, si tampoco pones azúcar en tu café, ya lo sabes: a guardar los sobrecitos para hacer un delicioso pastel de café con nueces!

'Beijinhos'


Raquel